Il existe au sein de chaque département de l'IUT au moins une association. Elles ont pour but d'organiser des activités concourant à une bonne intégration des étudiants à la vie de l'IUT, et à leur épanouissement personnel. Elles favorisent la communication, l'échange d'information et d'expérience, la coordination d'actions communes. Leurs activités ont un caractère : informatif, culturel, social, d'aide à la formation.
Une association, ou une amicale, peut être domiciliée par l'IUT sous réserve :
- Que ses activités aient les caractéristiques ci-dessus définies.
- Que ses activités soient menées dans un esprit responsable, et dans le respect d'autrui.
- Que ses activités soient ouvertes, a priori, à tous les étudiants du département.
- Que les responsables soient désignés selon un processus démocratique.
La gamme d'activités culturelles, de loisirs et de manifestations sportives qu'offre une grande ville universitaire comme Toulouse, de nombreuses activités sont organisées au niveau de l'Université, de l'IUT ou des départements.
A titre d'exemple, près de 40 activités (sport d'équipe, danse, etc...) sont proposées par le Service Universitaire des Activités Physiques et Sportives de l'UPS.
La vie associative étudiante est largement présente.